隨著全民健身政策的深入推廣，使得更多的人開(kāi)始關(guān)注自己的健康，越來(lái)越多的人加入了健身的行列。幾乎所有剛開(kāi)始接觸健身練肌肉的朋友都會(huì)接觸到這么一句話，健身練肌肉一定要吃蛋白粉，這句話也不知道是誰(shuí)說(shuō)的，但是到哪都能聽(tīng)得到！

       蛋白粉作為健身人群第一接觸的補(bǔ)劑，它其實(shí)就是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的一種粉末。它是從食物中提取而來(lái)，和我們平日里吃的肉、蛋、奶中的蛋白質(zhì)沒(méi)差別，差別在于，蛋白粉的蛋白質(zhì)含量更高。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，蛋白粉是接近百分之百的蛋白質(zhì)。相對(duì)于其他高蛋白食物（各種肉、各種蛋、各種豆類），蛋白粉含有的超高的蛋白質(zhì)，和較少的脂肪和膳食纖維。乳清蛋白是目前市面上最常見(jiàn)的蛋白補(bǔ)充品，由牛奶中精煉而成，是一種水溶性乳蛋白。而純素食主義者可能更喜歡大豆蛋白。

       蛋白質(zhì)是我們身體所需營(yíng)養(yǎng)中的重要組成部分。蛋白質(zhì)能對(duì)我們的身體機(jī)能起到重要的修復(fù)作用。當(dāng)身體或肌膚受到損害時(shí)，就必須從含蛋白質(zhì)高的食物中獲取蛋白質(zhì)，加快傷口的愈合。另外蛋白質(zhì)對(duì)人體的肌肉也有相當(dāng)大的修復(fù)作用。當(dāng)我們進(jìn)行增肌的時(shí)候，肌肉的纖維細(xì)胞被損傷，在這個(gè)時(shí)候蛋白質(zhì)就能起到修復(fù)肌肉纖維的作用。阻力訓(xùn)練給肌肉體驗(yàn)了從未有過(guò)的負(fù)荷，為了在以后的訓(xùn)練中可以更好地承受，肌肉就會(huì)通過(guò)變壯的方式來(lái)增加強(qiáng)度，大部分情況下，肌纖維不會(huì)因?yàn)樽枇τ?xùn)練而斷裂損壞，所以修復(fù)過(guò)程只需要肥大，而不需要增生。在神經(jīng)內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)下，生長(zhǎng)激素會(huì)使肌纖維舒張，合成的蛋白質(zhì)在期間沉積，肌纖維的直徑就得以增大，最終外表看起來(lái)肌肉就變得更粗壯了。

       蛋白粉如何使用呢？蛋白粉可以健身前喝，也可以健身后喝。健身前喝蛋白粉，可以在訓(xùn)練中及時(shí)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高了氨基酸水平，防止運(yùn)動(dòng)促使肌肉分解；健身后喝，是因?yàn)橛?xùn)練的時(shí)候身體如同擠干水的海綿一樣，需要吸收各種營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充，如果此時(shí)肌肉增長(zhǎng)的兩大元素，蛋白質(zhì)和碳水化合物及時(shí)補(bǔ)充到位，肌肉就會(huì)立即停止因?yàn)橛?xùn)練分解的狀態(tài)，轉(zhuǎn)而變成合成肌肉組織的狀態(tài)，對(duì)于增長(zhǎng)肌肉有很大好處。
      另外，請(qǐng)大家注意，蛋白質(zhì)攝入并不是越多越好的。如果你食用的蛋白質(zhì)超過(guò)了最佳攝入量，吃下去的多余蛋白質(zhì)也不會(huì)再增加你的肌蛋白合成速率，反而會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。

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